“気になる食のキーワード”
KEY WORD
「香り」も味わいの重要な要素
食べ物を食べたとき、飲み物を飲んだときに感じる「味わい」。それには、味覚はもちろん、嗅覚で感じる「香り」も大きな影響を与えていることが分かっています。食品や飲料の原材料として「香料」が使用されているのはそのためです。
「ダイドードリンコ」の缶コーヒーは香料無添加
しかし、ダイドーブレンドのブレンドコーヒーには一切、香料を使用していません。このこだわりは、1975年に缶コーヒーを発売した当時からこれまで、変わることなく受け継がれています。時代やお客様の嗜好が変化する中で、当社が40年以上にわたって「香料無添加」にこだわり続けている理由は、お客様にコーヒー本来の味わいをお届けするという姿勢を大切にしているためです。
個性の異なる豆をブレンド
嗜好品であるコーヒーはお客様によって好まれる味はそれぞれ。しかし、ひとつの豆から作るコーヒーには表現できる味に限りがあります。そこで、当社が辿りついた答えが複数の豆を「ブレンド」すること。ブラジルやベトナムといった産地はもちろん、焙煎度合が異なる豆を組み合わせています。複数の種類の豆をブレンドすることで、コーヒー本来の味や香り、コクなどを最大限に引き出すとともに、様々な嗜好にあう商品を生み出しています。
「ダイドーブレンド」のロゴに込めた意味
「ダイドーブレンド」の商品には必ず記されている３色のロゴ。これは、コーヒーの生豆を象徴する緑、熟したコーヒーの果実の赤、焙煎したコーヒー豆の茶色を表しています。コーヒーという素材に向き合い、素材本来の味わいを追求した私たちの姿勢の象徴です。これからもコーヒー本来の味わいをお客様にお届けするため、素材に真摯に向き合い、技術に磨きをかけて、ブレンドの持つ無限の可能性にチャレンジし続けます。
